Мосресторантрест

Московский трест ресторанов «Мосресторантрест» 1955 год Государственный трест открытых ресторанов г. Москвы «Мосресторантрест» (1943—1947) Московский городской трест особых ресторанов (1947—1948) Московский трест показательных ресторанов (1948—1955) Московский трест ресторанов «Мосресторантрест» (1955—1993)

Анис

Анис с давних времён применяется в медицине Египта, Древней Греции, Азии. Пётр I любил отдушить свою водку анисом. В основном анисовые спиртные напитки получили распространение в Средниземноморских странах – Франции, Греции, Ливане, Марокко, Испании, Италии, хотя есть анисовые спирты, популярные в некоторых регионах США, например в Новом Орлеане. Во Франции производят два типа крепких алкогольных напитков на основе аниса – анис и пастис, в Греции – узо и ципуро, в Италии – самбуку, а в Испании и Андорре продолжают производить абсент, давно запрещённый в ряде европейских стран.

Аквавит

Аквавит – крепкий спиртной напиток Норвегии, Швеции и Дании. Дословно – вода жизни. Скандинавский вариант воды жизни – Akvavit (такое написание принято в Дании) или Aquavit (в Норвегии).
Традиционно напитки изготавливаются из того сырья, которое доступно в данном климате. Викинги делали свой аквавит в основном из картофеля, он в Скандинавии родится лучше зерна. Говорят, в одной картофелине достаточно углеводов, чтобы выгнать маленький стаканчик аквавита. Хотя сейчас чаще используют зерно, что дешевле.

Irish Coffee

На рубеже 40-х годов основной пассажирский транзит из Ирландии в Штаты пролегал через аэропорт города Фойнс — аэропорт Шаннон. Чтобы скрасить томительные часы ожидания пассажиров Джозеф Шеридан открыл в здании аэропорта ресторан. Ненастным утром 1942 года из-за плохой погоды пассажирам пришлось вернуться в зал ожидания Шаннона, многие пошли в ресторан выпить по чашечке бодрящего кофе.

Пиво

Солод является краеугольным камнем в храме, где рождается пиво. Солод на самом деле представляет собой зерна злаков, пророщенные в искусственных условиях при определенной влажности и температуре. И согласно тому, как пиво делится на темное и светлое, соответственно для приготовления светлого пива используют светлый солод, приготовленный из ячменя и, очень редко, из пшеницы, а для приготовления темных сортов пива применяют темный, карамельный или жженый солод.

Сакэ и Сётю

В Японии есть два традиционных типа алкогольных напитков – слабоалкогольный сакэ и крепкий сётю. Всего производится около трех тысяч марок сакэ и сотни брэндов сётю.
Сакэ – это продукт ферментации особенным образом подготовленного коричневого риса высшего качества, т.е. рисовое вино. Вернее – рисовая брага или рисовое пиво. А сётю – уже продукт его дистилляции, крепостью доходящий до 40 %.

Классификация коктейлей

Достаточно легко разделить коктейли на Long Drinks (Лонг Дринкс), Short Drinks (Шорт Дринкс) и Hot Drinks (Хот Дринкс), но подвергнуть их определенной классификации наверно невозможно, поскольку каждый коктейль по-своему уникален. И все же можно выделить основные группы коктейлей, при этом имея ввиду, что некоторые из коктейлей могут одновременно относиться к нескольким из этих групп коктейлей. […]

Бар: история смешанных напитков

Американский бар, или коктейль-бар, можно описать как место, где готовится и сервируется богатый ассортимент напитков (в большинстве свом специфически американских). Американский бар – это, по сути, место для распития напитков.

Пульке

Первый напиток, который научились делать индейцы, — пульке, перебродивший сок агавы. Точная дата появления пульке неизвестна. Согласно древней легенде ацтеков, пульке имеет божественное происхождение. Легенда гласит: Бог послал молнию, которая попала в агаву, разбив её на две половинки и  поджарила сердцевину растения.  Из неё сочился сладкий сок, и индейцы решили, что молния превратилась в сок. […]

Мескаль

История напитка.
Доставка алкоголя из Европы – мероприятие весьма дорогостоящее, поэтому испанским конкистадорам пришлось искать местное сырьё для обработки. Наиболее пригодным для перегонки в крепкий алкоголь оказался пульке…

Метки

Рубрики

Cafe Pushkin, Moscow

 
free counters