Пиво

Солод является краеугольным камнем в храме, где рождается пиво. Солод на самом деле представляет собой зерна злаков, пророщенные в искусственных условиях при определенной влажности и температуре. И согласно тому, как пиво делится на темное и светлое, соответственно для приготовления светлого пива используют светлый солод, приготовленный из ячменя и, очень редко, из пшеницы, а для приготовления темных сортов пива применяют темный, карамельный или жженый солод.

Кальвадос

Получение переброженного напитка на базе некоторых фруктов имеет древнюю историю. Неизвестно, когда в нормандских деревнях начали производить сидр и грушовку. Сидр во Франции традиционно менее популярен, чем виноградные вина. Производимый в Нормандии и Бретани, он является слабоалкогольным напитком 5 – 6% об., получаемым из яблок. Первое упоминание о перегонке сидра относится к 1553 году. В 19 веке начинает употреблятся термин кальвадос, взятый от названия одного департамента, созданного Французской революцией.

Метки

Рубрики

Cafe Pushkin, Moscow

 
free counters