Irish Coffee

На рубеже 40-х годов основной пассажирский транзит из Ирландии в Штаты пролегал через аэропорт города Фойнс — аэропорт Шаннон. Чтобы скрасить томительные часы ожидания пассажиров Джозеф Шеридан открыл в здании аэропорта ресторан. Ненастным утром 1942 года из-за плохой погоды пассажирам пришлось вернуться в зал ожидания Шаннона, многие пошли в ресторан выпить по чашечке бодрящего кофе.

Классификация коктейлей

Достаточно легко разделить коктейли на Long Drinks (Лонг Дринкс), Short Drinks (Шорт Дринкс) и Hot Drinks (Хот Дринкс), но подвергнуть их определенной классификации наверно невозможно, поскольку каждый коктейль по-своему уникален. И все же можно выделить основные группы коктейлей, при этом имея ввиду, что некоторые из коктейлей могут одновременно относиться к нескольким из этих групп коктейлей. […]

Бар: история смешанных напитков

Американский бар, или коктейль-бар, можно описать как место, где готовится и сервируется богатый ассортимент напитков (в большинстве свом специфически американских). Американский бар – это, по сути, место для распития напитков.

Классические коктейли

ALEXANDER Метод: шейк Бокал: коктейльная рюмка. 1/3 Сливок 1/3 Creme de Cacao коричневого ликера 1/3 Brandy Посыпается сверху тёртым мускатным орехом. AMERICANO Метод: билд Бокал: Олд фешен. 5/10 Sweet red vermouth 5/10 Campari Ингредиенты наливаются поверх льда. Содовая до верха стакана. Украшение: Цедра лимона или долька апельсина BACARDI COCKTAIL Метод: шейк. Бокал: коктейльная рюмка. 6/10 […]

Методы приготовления коктейлей

1. Билд (Build) – самый простой из 4-х способов. Напитки смешиваются непосредственно в бокале. Сначала в бокал кладут лёд, затем наливают напитки, перемешивают барной ложкой. В бокал кладут swizzle-stick (палочка для помешивания), гарнируют фруктами, овощами (иногда). Так приготавливают коктейли mix drink, long drink, pousse-кафе (пус-кафе). Пример: Отвертка (screwdriver), Джин-Тоник, Кровавая Мэри, Черный русский, В-52. Техника […]

Метки

Рубрики

Cafe Pushkin, Moscow

 
free counters