Аквавит

Аквавит – крепкий спиртной напиток Норвегии, Швеции и Дании. Дословно – вода жизни. Скандинавский вариант воды жизни – Akvavit (такое написание принято в Дании) или Aquavit (в Норвегии).
Традиционно напитки изготавливаются из того сырья, которое доступно в данном климате. Викинги делали свой аквавит в основном из картофеля, он в Скандинавии родится лучше зерна. Говорят, в одной картофелине достаточно углеводов, чтобы выгнать маленький стаканчик аквавита. Хотя сейчас чаще используют зерно, что дешевле.

Irish Coffee

На рубеже 40-х годов основной пассажирский транзит из Ирландии в Штаты пролегал через аэропорт города Фойнс — аэропорт Шаннон. Чтобы скрасить томительные часы ожидания пассажиров Джозеф Шеридан открыл в здании аэропорта ресторан. Ненастным утром 1942 года из-за плохой погоды пассажирам пришлось вернуться в зал ожидания Шаннона, многие пошли в ресторан выпить по чашечке бодрящего кофе.

Пиво

Солод является краеугольным камнем в храме, где рождается пиво. Солод на самом деле представляет собой зерна злаков, пророщенные в искусственных условиях при определенной влажности и температуре. И согласно тому, как пиво делится на темное и светлое, соответственно для приготовления светлого пива используют светлый солод, приготовленный из ячменя и, очень редко, из пшеницы, а для приготовления темных сортов пива применяют темный, карамельный или жженый солод.

Бар: история смешанных напитков

Американский бар, или коктейль-бар, можно описать как место, где готовится и сервируется богатый ассортимент напитков (в большинстве свом специфически американских). Американский бар – это, по сути, место для распития напитков.

Пульке

Первый напиток, который научились делать индейцы, — пульке, перебродивший сок агавы. Точная дата появления пульке неизвестна. Согласно древней легенде ацтеков, пульке имеет божественное происхождение. Легенда гласит: Бог послал молнию, которая попала в агаву, разбив её на две половинки и  поджарила сердцевину растения.  Из неё сочился сладкий сок, и индейцы решили, что молния превратилась в сок. […]

Мескаль

История напитка.
Доставка алкоголя из Европы – мероприятие весьма дорогостоящее, поэтому испанским конкистадорам пришлось искать местное сырьё для обработки. Наиболее пригодным для перегонки в крепкий алкоголь оказался пульке…

Текила

Гордость Мексики – текила, имеющая ту особенность, что вырабатывается она на основе достаточно любопытного растения – голубой агавы (аgave tequilana). Она растет лишь в Центральной Америке, а в качестве сырья для производства алкоголя её используют только мексиканцы. Дистилляция в Мексике существует уже давно, приоритет в этом принадлежит дону Хосе Антонио де Куерво, который начал культивировать […]

Граппа

Рожденная в бедности итальянских крестьян, граппа спустя два века своей истории стала продуктом высокого класса и стиля. Она разливается в изысканные графины и продается в престижных ресторанах рядом с коллекционными винами и коньяками. Популярность этого ароматного напитка быстро растет. Сегодня граппа — символ Италии. В процессе производства вина остаются отходы — виноградные косточки, кожица от […]

Вермут

Вермут — это ароматизированное вино, получившее свое название от немецкого слова Wermut («полынь»). И заслуженно — эссенция этой травы составляет до 43% экстракта, которым ароматизируется виноградное вино при производстве вермутов. В состав этого напитка входят и другие компоненты

Джин

Джин — это крепкий (в среднем около 45%) алкогольный напиток, получаемый путем перегонки зернового спирта с настоем можжевеловых ягод. Его название происходит от французского слова genievre, означающего «можжевельник».

Метки

Рубрики

Cafe Pushkin, Moscow

 
free counters