Анис с давних времён применяется в медицине Египта, Древней Греции, Азии. Пётр I любил отдушить свою водку анисом. В основном анисовые спиртные напитки получили распространение в Средниземноморских странах – Франции, Греции, Ливане, Марокко, Испании, Италии, хотя есть анисовые спирты, популярные в некоторых регионах США, например в Новом Орлеане. Во Франции производят два типа крепких алкогольных напитков на основе аниса – анис и пастис, в Греции – узо и ципуро, в Италии – самбуку, а в Испании и Андорре продолжают производить абсент, давно запрещённый в ряде европейских стран.
Опубликовано 16 Окт 2010 | Рубрики:
Бар
На низшей ступени стоят столовые вина. Считается, что такое вино предназначено для не слишком взыскательных потребителей. Его производство постепенно сокращается. В ресторанах такие вина, за редчайшими исключениями, не подают.
Опубликовано 11 Янв 2010 | Рубрики:
Вино в ресторане
Органолептические свойства вина.
Органолептическая оценка, или анализ,- это определение с помощью зрения, обоняния, вкуса, осязания и даже слуха (например, оценка игристых вин) внешнего вида, вкуса и аромата продукта.
Опубликовано 09 Янв 2010 | Рубрики:
Вино в ресторане
Хлеб; масло; безалкогольные напитки ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (температура подачи: до 14°С) -Овощи натуральные o РЫБНЫЕ -Икра зернистая; паюсная; кетовая -Рыба малосольная -рыба отварная -рыба заливная -рыба фаршированная -рыба под майонезом -рыба под маринадом -рыбная гастрономия (шпроты; рыба холодного и горячего копчения) -рыбные салаты -нерыбные продукты моря (креветки; крабы; омары; раки; кальмары; устрицы и др.) o МЯСНЫЕ […]
Опубликовано 30 Авг 2009 | Рубрики:
Официант