Анис

Анис с давних времён применяется в медицине Египта, Древней Греции, Азии. Пётр I любил отдушить свою водку анисом. В основном анисовые спиртные напитки получили распространение в Средниземноморских странах – Франции, Греции, Ливане, Марокко, Испании, Италии, хотя есть анисовые спирты, популярные в некоторых регионах США, например в Новом Орлеане. Во Франции производят два типа крепких алкогольных напитков на основе аниса – анис и пастис, в Греции – узо и ципуро, в Италии – самбуку, а в Испании и Андорре продолжают производить абсент, давно запрещённый в ряде европейских стран.

классификация вин

На низшей ступени стоят столовые вина. Считается, что такое вино предназначено для не слишком взыскательных потребителей. Его производство постепенно сокращается. В ресторанах такие вина, за редчайшими исключениями, не подают.

Свойства вина

Органолептические свойства вина.

Органолептическая оценка, или анализ,- это определение с помощью зрения, обоняния, вкуса, осязания и даже слуха (например, оценка игристых вин) внешнего вида, вкуса и аромата продукта.

Последовательность подачи блюд и напитков

Хлеб; масло; безалкогольные напитки ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (температура подачи: до 14°С) -Овощи натуральные o РЫБНЫЕ -Икра   зернистая; паюсная; кетовая -Рыба  малосольная -рыба  отварная -рыба  заливная -рыба   фаршированная -рыба  под  майонезом -рыба  под  маринадом -рыбная  гастрономия (шпроты; рыба  холодного  и  горячего  копчения) -рыбные  салаты -нерыбные  продукты  моря (креветки; крабы; омары; раки; кальмары; устрицы и др.) o МЯСНЫЕ […]

Метки

Рубрики

Cafe Pushkin, Moscow

 
free counters