Анис с давних времён применяется в медицине Египта, Древней Греции, Азии. Пётр I любил отдушить свою водку анисом. В основном анисовые спиртные напитки получили распространение в Средниземноморских странах – Франции, Греции, Ливане, Марокко, Испании, Италии, хотя есть анисовые спирты, популярные в некоторых регионах США, например в Новом Орлеане. Во Франции производят два типа крепких алкогольных напитков на основе аниса – анис и пастис, в Греции – узо и ципуро, в Италии – самбуку, а в Испании и Андорре продолжают производить абсент, давно запрещённый в ряде европейских стран.
Опубликовано 16 Окт 2010 | Рубрики:
Бар
Аквавит – крепкий спиртной напиток Норвегии, Швеции и Дании. Дословно – вода жизни. Скандинавский вариант воды жизни – Akvavit (такое написание принято в Дании) или Aquavit (в Норвегии).
Традиционно напитки изготавливаются из того сырья, которое доступно в данном климате. Викинги делали свой аквавит в основном из картофеля, он в Скандинавии родится лучше зерна. Говорят, в одной картофелине достаточно углеводов, чтобы выгнать маленький стаканчик аквавита. Хотя сейчас чаще используют зерно, что дешевле.
Опубликовано 15 Окт 2010 | Рубрики:
Бар
На рубеже 40-х годов основной пассажирский транзит из Ирландии в Штаты пролегал через аэропорт города Фойнс — аэропорт Шаннон. Чтобы скрасить томительные часы ожидания пассажиров Джозеф Шеридан открыл в здании аэропорта ресторан. Ненастным утром 1942 года из-за плохой погоды пассажирам пришлось вернуться в зал ожидания Шаннона, многие пошли в ресторан выпить по чашечке бодрящего кофе.
Опубликовано 04 Май 2010 | Рубрики:
Бар
Солод является краеугольным камнем в храме, где рождается пиво. Солод на самом деле представляет собой зерна злаков, пророщенные в искусственных условиях при определенной влажности и температуре. И согласно тому, как пиво делится на темное и светлое, соответственно для приготовления светлого пива используют светлый солод, приготовленный из ячменя и, очень редко, из пшеницы, а для приготовления темных сортов пива применяют темный, карамельный или жженый солод.
Опубликовано 19 Янв 2010 | Рубрики:
Бар
В Японии есть два традиционных типа алкогольных напитков – слабоалкогольный сакэ и крепкий сётю. Всего производится около трех тысяч марок сакэ и сотни брэндов сётю.
Сакэ – это продукт ферментации особенным образом подготовленного коричневого риса высшего качества, т.е. рисовое вино. Вернее – рисовая брага или рисовое пиво. А сётю – уже продукт его дистилляции, крепостью доходящий до 40 %.
Опубликовано 18 Янв 2010 | Рубрики:
Бар
Достаточно легко разделить коктейли на Long Drinks (Лонг Дринкс), Short Drinks (Шорт Дринкс) и Hot Drinks (Хот Дринкс), но подвергнуть их определенной классификации наверно невозможно, поскольку каждый коктейль по-своему уникален. И все же можно выделить основные группы коктейлей, при этом имея ввиду, что некоторые из коктейлей могут одновременно относиться к нескольким из этих групп коктейлей. […]
Опубликовано 15 Дек 2009 | Рубрики:
Бар
Американский бар, или коктейль-бар, можно описать как место, где готовится и сервируется богатый ассортимент напитков (в большинстве свом специфически американских). Американский бар – это, по сути, место для распития напитков.
Опубликовано 15 Дек 2009 | Рубрики:
Бар
Первый напиток, который научились делать индейцы, — пульке, перебродивший сок агавы. Точная дата появления пульке неизвестна. Согласно древней легенде ацтеков, пульке имеет божественное происхождение. Легенда гласит: Бог послал молнию, которая попала в агаву, разбив её на две половинки и поджарила сердцевину растения. Из неё сочился сладкий сок, и индейцы решили, что молния превратилась в сок. […]
Опубликовано 15 Дек 2009 | Рубрики:
Бар
История напитка.
Доставка алкоголя из Европы – мероприятие весьма дорогостоящее, поэтому испанским конкистадорам пришлось искать местное сырьё для обработки. Наиболее пригодным для перегонки в крепкий алкоголь оказался пульке…
Опубликовано 15 Дек 2009 | Рубрики:
Бар
Гордость Мексики – текила, имеющая ту особенность, что вырабатывается она на основе достаточно любопытного растения – голубой агавы (аgave tequilana). Она растет лишь в Центральной Америке, а в качестве сырья для производства алкоголя её используют только мексиканцы. Дистилляция в Мексике существует уже давно, приоритет в этом принадлежит дону Хосе Антонио де Куерво, который начал культивировать […]
Опубликовано 15 Окт 2009 | Рубрики:
Бар