Анис

Анис с давних времён применяется в медицине Египта, Древней Греции, Азии. Пётр I любил отдушить свою водку анисом. В основном анисовые спиртные напитки получили распространение в Средниземноморских странах – Франции, Греции, Ливане, Марокко, Испании, Италии, хотя есть анисовые спирты, популярные в некоторых регионах США, например в Новом Орлеане. Во Франции производят два типа крепких алкогольных напитков на основе аниса – анис и пастис, в Греции – узо и ципуро, в Италии – самбуку, а в Испании и Андорре продолжают производить абсент, давно запрещённый в ряде европейских стран.

Абсент

Абсент – это алкогольный напиток, приготовленный из экстракта полыни горькой (лат. Artemisia absinthium).
В состав абсента входят также экстракты аниса, фенхеля, мелиссы и других лекарственных трав. Для удержания эфирных масел в растворенном виде требуется высокая концентрация спирта, поэтому абсент имеет крепость до 70-75 %. Важным компонентом этого напитка является монотерпин (туйон). Кроме полыни туйон содержат пижма, шалфей, туя.

Метки

Рубрики

Cafe Pushkin, Moscow

 
free counters